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Descrizione articolo

Compatto ma estremamente efficace, il coltello da disosso Forged Intense con lama da 14 cm è pensato per lavori di precisione come la separazione della carne dalle ossa, la sfilettatura e il taglio di costate, costolette o spine di pesce. Forgiato a mano in acciaio giapponese 440C con codolo aperto, unisce robustezza e maneggevolezza in un design unico. La lama affilata a 18°, con spessore di 2 mm e durezza di 58 Rockwell, consente tagli controllati e precisi anche nei punti più delicati. Laspetto martellato, arricchito da accenti forgiati a mano, dona al coltello unestetica raffinata e distintiva. Perfetto per cuochi professionisti e appassionati esigenti, viene fornito in una lussuosa scatola in legno, ideale anche come regalo importante. Si raccomanda il lavaggio a mano per preservarne la qualità. Include una garanzia del produttore di 10 anni.

Manutenzione coltelli da cucina Forged: come evitare la ruggine e mantenere l’affilatura

I coltelli Forged sono realizzati con acciaio di alta qualità, ma come tutti i coltelli in acciaio al carbonio richiedono una cura particolare per evitare la formazione di ruggine. Dopo ogni utilizzo, lavateli a mano con acqua calda e asciugateli subito con un panno morbido. Evitate assolutamente la lavastoviglie: l’umidità e i detersivi aggressivi possono danneggiare lama e manico.

Per proteggere il coltello e mantenere la sua efficienza, è consigliabile trattare periodicamente la lama e il manico con olio minerale o con un olio specifico per coltelli da cucina (Ancor meglio se olio per contatto alimentare). Questo crea una barriera protettiva contro l’umidità e la corrosione.

Se dovesse apparire della ruggine, non temete: può essere rimossa facilmente con rimedi naturali come aceto bianco, bicarbonato di sodio o limone e sale. In alternativa, esistono prodotti specifici per eliminare la ruggine dai coltelli.

Seguendo questi semplici consigli di manutenzione, i vostri coltelli Forged resteranno affilati, sicuri e igienici per molto tempo, pronti per accompagnarvi in ogni preparazione in cucina.

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